HOKKAIDO STARBREW｜札幌・北海道の自家焙煎スペシャルティコーヒーショップ

About私たちについて

北海道品質、至高のスペシャルティコーヒー。Hokkaido Quality, Finest Specialty Coffee.
輝く一杯で、道を照らす。One Shining Brew, Lighting The Way.
幸せをめぐらせ、すべての人に特別なひとときを。Shared Happiness, Special Moments For All.

(concept)

ブランドコンセプト

HOKKAIDO STARBREWは「スペシャルティコーヒー専門店」です。その場で味わいたい方には、店内でくつろぎの時間を。
ご自宅で楽しみたい方には、香り高い自家焙煎の豆を。
大切な方へ贈りたい方には、想いを込めたドリップバッグを。 Specialty Coffee for Special Moments.
スペシャルティコーヒーという「至高の一杯」を通じて、
「特別なひととき」をご提供いたします。

(commitment)

私たちのこだわり

01 /

焙煎したての鮮度

ご注文をいただいてから焙煎を開始。店舗では焙煎したてをその場でお渡し、オンラインでは鮮度そのままに発送します。他では手に入らない、特別な新鮮さをお届けします。
02 /

厳選したスペシャリティコーヒー

世界のわずか5%しか流通しない、最高品質の豆だけを使用。産地の個性を活かした焙煎で、豊かな風味を引き出します。確かな品質を、自信を持ってお届けします。
03 /

贈り物としての品格

シンプルで洗練されたパッケージデザイン。焙煎日を記載したラベル。細部まで丁寧に仕上げた、特別な贈り物です。

(Purchese)

仕入れのこだわり

オーナー自ら台湾・阿里山や嘉義県の農園を訪れ、ゲイシャ種などCoE（カップ・オブ・エクセレンス）で高評価を受けた特別な品種を厳選しています。農家の中には、豆の管理から焙煎まで細部にこだわる方もおり、その想いが豆の個性に表れています。私たちはその生豆を仕入れ、自社で焙煎したての状態でお届けしています。

(specialty coffee)

スペシャルティコーヒー

私たちが扱うコーヒーはすべて、スペシャルティーコーヒーです。スペシャルティーコーヒーとは、収穫から焙煎まで厳しい基準で管理され、品質や香り、味わいが特に優れたコーヒーのことを指します。豆の産地、品種、栽培方法、精製方法、焙煎方法など、すべての過程にこだわりがあり、丁寧に作られた一杯は香り・味・後味まで透明感が感じられます。一般的なコーヒーとは違い、味わいの個性が明確で、焙煎したての鮮度の差がそのまま楽しめるのが特徴です。私たちはこのスペシャリティコーヒーを、新鮮なまま、焙煎したてでお届けすることにこだわっています。